為什么要檢測(cè)肉類的水分呢？其實(shí)我們可以通過(guò)檢測(cè)肉類水分來(lái)判斷肉類的質(zhì)量，因?yàn)橛泻芏嗟牟涣忌虘簦瑫?huì)為了增加自己的利益，給肉類注入相應(yīng)的水分來(lái)增加肉的重量，然后謀取其中的利潤(rùn)，但是注水肉會(huì)對(duì)我們身體產(chǎn)生很多不好的影響。

　　那注水肉對(duì)我們有怎樣的影響呢？注水肉會(huì)降低肉的品質(zhì)，因?yàn)椴粷崈舻乃M(jìn)入動(dòng)物的身體后，可能會(huì)引起機(jī)體細(xì)胞膨脹性的破裂，導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失過(guò)多，而且肉汁中的生化內(nèi)環(huán)境及酶生化系統(tǒng)遭受到不同程度的破壞，使肉的尸僵成熟過(guò)程延緩；從而降低了肉的品質(zhì)。

　　肉類在注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過(guò)程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素物質(zhì)。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴(yán)重的危害。

　　這就需要霍爾德肉類水分檢測(cè)儀來(lái)對(duì)肉類中的水分進(jìn)行檢測(cè)，肉類水分檢測(cè)儀主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物肉類水分含量，從而判斷所測(cè)樣品是否為注水肉，該儀器設(shè)計(jì)精巧，單手可持，儀器可根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值。

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